为进一步强化校园食品安全管理，提升餐饮服务质量和卫生水平，12月13日上午，学校后勤管理处组织了针对《学校食堂和校外供餐单位复用餐饮具清洗消毒工作指导》进行解读的线上培训，此次培训面向饮食服务中心职工、餐饮公司及保洁公司全体人员，旨在全面提升复用餐饮具清洗消毒工作的专业知识与操作技能，共同构筑坚实的校园饮食安全防线。

培训中，专家详细解读了《指导》的核心内容，涵盖了清洗消毒场所的场地规划、设备设施标准、从业人员的培训要求以及复用餐饮具的采购管理规范。随后，重点聚焦复用餐饮具的清洗消毒具体操作步骤，包括日常保洁的细化要求，深入剖析各类消毒剂的正确使用方法及其各项指标参数，确保参训人员都能准确把握关键环节，有效执行规范程序。

值得一提的是，此次针对复用餐饮具清洗消毒工作的培训与饮食中心近期的工作重点不谋而合。在过去的一周中，中心在日管控和集中排查中，也在重点关注金属餐用具的清洁，以及复用餐具的消毒，各餐厅迅速响应，对现有的金属台面、容器等进行了彻底的清洁，并根据需要增设了消毒柜，东西区共增设消毒柜7台，有力确保了复用餐饮具的消毒效果。

13日下午，为进一步巩固培训成果，加强复用餐饮具的卫生管理，中心组织了一次专项检查，并特别邀请了学生代表参与。学生们亲身进到后厨、库房等平时接触不到的区域，亲眼见证了学校对饮食卫生的严格要求。随行的学生表示，学校的后厨真的是比自己家厨房还要干净整洁，完全颠覆了他们头脑中厨房油腻脏乱的刻板印象。

此次培训不仅提升了参训人员的专业技能，也进一步增强了他们对食品安全卫生工作的责任感。后勤管理处也将持续加强监管，确保复用餐饮具的清洗消毒工作得到有效落实，推动食品安全工作再上新台阶。